O Bolinho de Bacalhau é um prato Português que chegou ao Brasil no Século XIX. A sua origem remonta à necessidade de aproveitar as sobras de peixes.
Origem:
A primeira receita do bolinho de bacalhau foi publicada em 1904 no livro Tratado de Cozinha e Copa, de Carlos Bandeira de Melo, um oficial do exército português.